Notre démarche

Notre volonté : maîtriser la chaîne de production de bout en bout pour plus de transparence

Sourcing des produits

  • Nous sélectionnons avec soin nos partenaires en privilégiant les circuits courts (locaux et régionaux) et les modes de production respectueux de l’environnement et des animaux.
  • Certains de nos produits sont issus de l’agriculture biologique : cochons, pois chiche, safran, huile d’olive, … etc.
  • Nous respectons la saisonnalité des produits pour promouvoir une consommation plus responsable.
  • Nous rencontrons les producteurs et éleveurs pour nouer des relations basées sur la confiance et le respect mutuel.

Création et élaboration des recettes

Tous nos produits sont cuisinés, le geste du cuisinier est respecté et valorisé. Les ingrédients ne sont pas seulement assemblés et mélangés, non !

Nous épluchons, éminçons, découpons, assaisonnons, bref ! Nous cuisinons !

Conditionnement des produits

  • Les tartinables sont stérilisés dans l’autoclave de noter atelier. Ainsi, ils peuvent être conservés 2 ans.
  • Nous étiquetons les pots avec une étiquette claire et détaillée qui permet à chaque consommateur d’obtenir des informations précises (compositions, allergènes, valeurs nutritionnelles, …).

Démarche éco-responsable

  • Les cartons d’emballage, utilisés pour le transport de nos tartinables, sont faits sur mesure et sont recyclables.
  • Nous utilisons des produits d’entretien éco-certifiés, nous respectons les consignes de tri et nous revaloriserons nos biodéchets en compost ou en biogaz grâce à une entreprise havraise : BinHappy.
Logo Producteur Artisan de qualité Coupable tartinable

le Collège Culinaire de France

Nous avons été reconnus Producteur Artisan de Qualité par Collège Culinaire de France !

Cette association fondée par 15 grands chefs : Alain Ducasse, Joël Robuchon, Paul Bocuse, Yannick Alleno, Thierry Marx, Anne-Sophie Pic, Frédéric Anton, … et d’autres grands noms de la gastronomie, a pour objectif de promouvoir les valeurs universelles de la gastronomie.

Leur ambition : représenter, valoriser et transmettre le patrimoine artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d’innovation.

Nous sommes heureux et fiers de partager leurs valeurs et de faire partie de cette belle famille !

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